烤肠不解冻能直接煎。因在煎制的过程中烤肠会被逐渐解冻，故可直接煎。烤肠是一种以猪肉、鸡肉、牛肉为主要原料，经绞切、腌制、添加辅料、真空灌制、熏烤熟制、无菌真空包装等工序加工而成的烤制食品。